Chhwe (chhwe) wrote,
Chhwe
chhwe

  • Location:
  • Mood:
  • Music:

Triricum aestivum versus Secale cereale — или чем рожь лучше пшеницы, и почему Финляндия вынуждена

рожь импортировать:

Vuonna 2019 syysvehnän viljelyala Suomessa oli 39 501 hehtaaria ja kevätvehnän 166 110 hehtaaria. Vuonna 2019 sadot olivat syysvehnällä 222,3 miljoonaa kilogrammaa ja kevätvehnällä 679,3 miljoonaa kilogrammaa. Vuotuinen vehnäsato oli vuonna 2019 noin 902 miljoonaa kiloa. Suomessa vehnän viljely rajoittuu pääasiassa maan lounaisosiin, koska vehnä tarvitsee pidemmän kasvukauden kuin ohra ja kaura ja on myös maaperän suhteen vaativa kasvatettava. Syysvehnän pohjoisraja on Etelä-Suomessa, kevätvehnää viljellään suotuisilla paikoilla Oulun läänin korkeudelle asti.

Rukiissa on enemmän antioksidantteja kuin muissa viljoissa. Suomessa rukiin viljely on alkanut viimeistään 500-luvulla eaa. Rukiin suureen suosioon menneinä vuosisatoina on vaikuttanut mm. se, että rukiin puinti on helppoa yksinkertaisinkin välinein, ruumenista puhdistetut jyvät ovat suoraan valmiita jauhettaviksi ja syksyllä kylvettynä se ehtii valmistua lyhyenäkin kesänä, myös siitä tehty leipä säilyy hyvin pitkään. Vuonna 2003 Suomen ruissato oli 72 800 tonnia. Suomi ei ole rukiissa omavarainen: ruista kulutetaan vuosittain noin satatuhatta tonnia. Ruista tuodaan Suomeen muun muassa Saksasta ja Puolasta.

Rukiin sato Suomessa oli noin 108 000 tonnia vuonna 2016.

Monet viljelijät ovat jättäneet rukiin viljelyn pois, koska syysrukiin sadon onnistuminen on epävarmaa.

* * *

Fi ruis, Sv råg, Lt rugys, Lv rudzi, Ru рожь < Csl *rugis

Fi vehnä (< *vešnä <> Lv), Sv (h)vete, Lt kvietys, Lv kvieši, Ru пшеница (*< просо 'jyvä'); mutta Est, LpN (!), myös Fi nisu (ilman virallista etymologiaa)
Tags: biologin, estniskan, finskan, latinskan, lettiskan, litauiskan, ryskan, samiskan, svenskan
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Comments allowed for friends only

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments